Состојки:
За тестото
220 г брашно
100 г путер
1 јајце
50 г шеќер
1/3 лажичка сол
За филот
Околу 500 г исчистено, исечкано овошје
100-150 г шеќер (по ваша желба)
1 кесичка пудинг од ванила
За сервирање, по ваша желба
180 г кисела павлака
3 лажички шеќер
Овошје
Листови од нане
Приготвување:
Со вилушка разматете го јајцето со 50 г шеќер и 1/3 лажичка сол
Во сад за месење ставете го брашното, па додадете ладе, на парченца исечкан путер и со раце мешајте ги додека не добиете трошливо тесто. Додадете го матеното јајце со шеќер и замесете тесто. Обликувајте го како топка и ставете го во кеса за замрзнување и нека остане таму барем 1 час.
Додека тестото се лади спремете го филот.
Исечкајте го овошјето и помешајте го со шеќер и со прав за пудинг. Убаво измешајте ги само внимавајте да не останат грутчиња од пудингот.
Изладеното тесто расукајте го на круг со пречник 30+ цм, барем неколку сантиметри поголемо пд пречникот на тркалезната тепсија во која ќе го печете. Префрлете го тестото во тепсијата и направете ги краевите да не бидат надвор од тепсијата туку на иста висина со него. Савете го филот врз тестото и печете околу 40 минути на 180°C. Пред крајот, филот ќе набабри, но во текот на ладењето ќе спласне.
Печениот тарт оставете го да се лади, а за сервирање помешајте една чаша разладена кисела павлака со три лажички шеќер и оставете ја барем 15 минути во фрижидер за да се растопи шеќерот. Непосредно пред сервирање на секое парче ставете по малку од овој бел крем, по едно парче овошје и украсете со свежи ливчиња нане.
Напомени:
За филот е потребно околу пола литар пасирано овошје, односно овошна каша, а можете да го направите со било кое друго овошје.
И секако, количината на шеќер прилагодете ја согласно со тоа за какво овошје станува збор и со вашиот вкус.
Од киселата павлака ставајте непосредно пред послужувањето.
Рецептот и фотографијата се од ТУКА.
