Состојки:
(за тркалезен сад за печење од 26 цм)
За тестото:
250 г брашно
120 г путер
½ лажичка сол
1 жолчка
Брашно за поросување
Путер за подмачкување
За филот:
150 г павлака
3 јајца
1 жолчка
Прстофат рендано морско оревче
Црн пипер
Сол
200 г рендан кашкавал
Приготвување:
- Ставете го брашното во чинија. Исечете го путерот на парченца и ставете го во брашното. Додадете ги солта, жолчката и по потреба 1-2 лажици вода. Замесете го тестото, обликувајте топка, завиткајте ја во проѕирна фолија и оставете ја на 30 минути во фрижидер.
- Дното од садот за печење подмачкајте го со путер. Загрејте ја рерната на 180 степени. Развлечете го тестото тенко и преместете го во садот за печење, а рабовите од тестото подигнете ги на висина од 5 цм. Избоцкајте го тестото со вилушка и ставете го да се пече околу 50 минути. Извадете го тестото од рерна и оставете да се олади.
- Во меѓувреме подгответе го филот. Павлаката изматете ја со јајцата, жолчката, морското оревче, црн пипер и сол. Ставете го ренданиот кашкавал врз тестото, па прелијте со смесата со павлака печете уште 20 минути.
