Кога се мешаат квасецот, брашното и водата, се ослободуваат шеќери кои квасецот ги поништува и се ослободува јаглерод моноксид,кој е всушност одговорен за растот на тестото.
Сличен ефект се постигнува со мешање на сода бикарбона и киселина, а најмногу се препорачува сок од лимон.
Рецепт:
Измешајте еднаква количина сода бикарбона и сок од лимон, такашто вкупната количина се поклопува со грамажата на квасецот наведен во рецептот.
Совет:
Уште една добра работа е што во овој случај за да нарасне тестото правилно, не треба да го оставате да стои, напротив, треба да го ставите во рерна што е можно поскоро.
Фото: Pixabay
