Од модри патлиџани никогаш не ни е доста. Во пинџур, во макало, полнети, печени, тие се надобра замена за месо, а освен свежи во лето, одлични се и кога ќе си ги извадите во зима од замрзнувачот и ќе си направите малиџано.
Ама денеска не е ден за малиџано, туку за посно макало.
Состојки:
1 печен модар патлиџан
2-3 чешниња лук
магдонос
ореви (по вкус)
сол, бибер
маслиново масло
маслинка за украсување
Приготвување:
Модриот патлиџан, се лупи и се гмечи со вилушка. Потоа му се додаваат сол, маслиново масло, ситно сечкани лук, ореви и магдонос и се меша убаво.
Се украсува со маслинка.
